第二十二篇:淺談草莓幹燥
信息來源：本站 | 發布日期：
2007-03-02 14:04:48
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關鍵詞：第二十二篇:淺談草莓幹燥
在^脫（tuō）水加工業中,凍幹果（guǒ）蔬已經顯現出他的優勢.但由於（yú）設備昂貴,熱風幹（gàn）燥還占主要位置,在熱風脫水草莓（méi）時（shí）,草莓丁（dīng）會粘連在托盤上,往下取時,往往把草莓刮爛,以至於^成千上萬的加工企業（yè）不敢加工,廣大農民生產的草莓不是爛掉,就是低價賣出,也不能大規模種植（zhí）。
如果（guǒ）選用熱風幹燥的話，在烘焙過程應該不能連續焙幹，如果連續性一次（cì）烘焙至幹的話，草莓（méi）就會粘在烤盤底層了（le），91抖阴视频的工程師在試（shì）驗時開（kāi）始溫度應為50度，經過4個小時的熱風循環烘烤，翻（fān）動（dòng）一次半（bàn）幹狀態的草莓，再用（yòng）60度的溫度（dù）烘焙（bèi），每3小時左右翻（fān）動一次，當烘焙至8成幹（在達到標準水份含量（liàng）之前）應將產品移到一間密封室裏進行回軟12個小時，這時草莓就會（huì）產生水份均衡，其表麵也會有小許濕潤再翻（fān）動一下（xià）就用80度的溫度去（qù）烘焙，既可以進行高溫（wēn）殺菌同時也能焙幹產品！
在草莓的幹燥是，使用真空幹燥的並不是很多（duō），冷凍幹（gàn）燥草莓的投入雖然很大（dà），但是產品的色澤好，產品質量高，市場前景很廣闊，能取得不錯的經濟效益，並可以出口到國外。
